Aşure tarifi

Aşure

http://img1.blogcu.com/images/a/n/n/annemmutfakta/dsc00565.jpg

MALZEMELER:

  • 1 kg aşurelik buğday
  • 1/2 kg kuru üzüm(sarı)
  • 1/2 kg ceviz
  • 1/2 kg fındık
  • 250 gr kavrulmamış badem
  • 1 kase haşlanmış fasulye
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 100 gr kuş üzümü
  • 100 gr dut
  • 10 adet karanfil
  • 10 adet kuru kayısı
  • 10 adet kuru incir
  • 1 bardak süt
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • toz tarçın
  • toz şeker(zevke göre ayarlayın)

 

YAPILIŞI:

Aşurelik buğdayı bir gece önceden bir taşım kaynatın.Hala suluyken altını kapatın.Nohut ve fasulyeyi ertesi gün haşlamak için akşamdan ıslatın.Bütün malzemeyi ayıklayıp yıkayın.Aşure yapmaya başlayacağınız zaman haşladığınız nohut ve fasulyeyi ekleyin.Suyu azsa kaynar suyla takviye yapın.İyice özleşince kuru üzüm,badem ve kayısıyı ekleyin.Söndürmeye yakın şekerini ekleyinŞekeri ayarladıktan sonra sütü ekleyip kapatın.Ben süte 1 yemek kaşığı nişasta ekledim.Hem rengi güzel oldu hemde kıvamı.Ben geri kalan malzemeleri piştikten sonra ekliyorum.Hem rengi kararmıyor hemde daha lezzetli oluyor.kalan tüm malzemeyi aşureye katıp servis kaselerine alın.Biraz tarçın serpin.Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

                                                            AFİYET OLSUN

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !